#کلاف-مرغ

مواد خمیر

آرد ۱ پیمانه
روغن مایع کمی
آب ولرم به مقدار لازم(تقریبا نصف لیوان دسته دار)
نمک کمی
مایه خمیر ۱ ق چ

آرد رو با نمک الک کنین مایه خمیر فوری رو بهش اضافه کنین بعد روغن رو بریزید و آب ولرم رو کم کم بهش اضافه کنین تا جایی که خمیر به دست نچسبه
نیم ساعت جای گرم استراحت بدید بعد خمیر رو روی میز کار با وردنه پهن کنین نوار های یک سانتی برش بدید و دور توپک ها به صورت کلاف کاموا بپیچید و با زرده تخم مرغ و زعفرون رومال بزنید و بعد به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۶۰ درجه بذارید توی فر
۱۰ دقیقه ی آخر رو گریل روشن کنید
البته حواستون باشه نسوزه

مواد لازم مرغی
سینه ی مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده و آب گرفته ۱ عدد متوسط
جعفری خرد شده ۲ ق س
پنیر پیتزا نصف لیوان
نمک فلفل آویشن و پودر پاپریکا به مقدار لازم

همه ی مواد رو مخلوط کرده و کاملا ورز میدیم
اگه دیدین خیل شله و نمیشه توپیش کرد یکم آرد سوخاری یا نون باکت خرد شده بزنین بهش

من هم نون باگت رو خیس کردم آبش رو گرفتم ریختم تو موادم هم بعد اینکه توپک هارو درست کردم چیدم تو سینی و نیم ساعت گذاشتم تو فریزر تا یکم سفت بشه و راحت تر خمیر رو بشه دورش پیچید